普通益生元纤维减轻高盐饮食对大鼠的危害

对大鼠的新研究发现，富含益生元纤维菊粉的饮食对高盐饮食的损害具有保护作用。这项研究将于本周在美国生理学会(APS)和美国肾脏学会上发表健康与疾病中的肾功能控制会议在弗吉尼亚州的夏洛茨维尔。

菊粉是一种益生元膳食纤维，常见于纤维补充剂中，在洋葱、洋蓟和菊苣根等食物中都有。像菊粉这样的益生元纤维不会被身体吸收，而是转移到大肠，在那里被微生物群中的健康细菌发酵。越来越多的研究表明，这种发酵的副产品与体内生理过程之间存在联系。

在目前的研究中，来自乔治亚州奥古斯塔大学的研究人员使用了一种对盐敏感的大鼠模型血压而且慢性肾病研究这种纤维的作用。他们给老鼠喂食高菊粉的食物或等量的不可发酵纤维。然后他们让老鼠吃高盐饮食。

食用菊粉的雌性大鼠降低血压比喂食非发酵纤维的对照组多。尽管雄性大鼠没有表现出同样的血压下降，但与对照组相比，雄性大鼠的尿液中蛋白质含量和肾脏损伤都更少。

虽然人类研究菊粉保护肾脏的作用是有限的，尤其是在性别差异方面，研究人员指出，大鼠和人类肠道微生物群的相似性“可能让我们有理由推测”人类可能会表现出类似的作用。研究人员写道，随着对代谢相互作用的进一步研究，“饮食方法可以作为一种预防或替代药物，特别是对那些易对盐敏感的人。”