通过低血糖指数检查地中海饮食的健康益处
2型糖尿病的患病率在全球增加，该疾病与患心血管疾病的风险增加密切相关。
最近的研究食物查尔默斯技术大学的营养研究人员等表明，食用低血糖指数（GI）的地中海饮食可能会带来健康益处，从而有助于防止2型糖尿病。
在当前的研究中，这是普渡大学，费德里科二世大学和查尔默斯之间的合作，研究人员调查了与饮食相关的胰岛素敏感性，即所谓的餐后血糖，受到高饮食的影响低血糖指数，gi。
“降低葡萄糖水平一顿饭后，可能是降低2型糖尿病患病率的策略，因为与进餐相关的葡萄糖增加可能有助于疾病的发展。研究背后的研究人员。
先前的研究表明，碳水化合物富含食物的GI在餐后起主要作用血糖水平和糖尿病患者通过选择低胃肠道的食物来控制其葡萄糖控制。但是，关于GI如何影响非糖尿病人，尤其是在健康饮食模式（HEP）的背景下，尚无共识。
ThéréseHjorth说：“有研究表明，食用地中海（MED）HEP可能会降低患2型糖尿病的风险，但以前没有研究评估过与Med-Hep饮食相关的低GI与高GI的作用。”。
低gi在地中海饮食的健康益处中可能很重要
在这项研究中，有160名患有2型糖尿病风险的参与者完成了为期12周的饮食干预措施，评估了Med-Hep的影响，而低GI与高GI相比。参与者消耗了一半的日常碳水化合物，例如胃肠道，糙米，扁平面包或高gi食品，例如茉莉花米饭，土豆，土豆泥，蒸粗麦粉，水果，蔬菜和其他所有食用的富含碳水化合物的食物。
“正如我们假设的那样，与高胃肠道饮食相比，饮食中的葡萄糖水平较低，而在研究过程中，两组之间的差异随时间增加。但是，两组之间的差异主要归因于饮食后，高GI参与者增加了血糖，而饮食低的GI的参与者表现出与基线相同的水平。这表明葡萄糖水平在食用高GI的食物后增加了12周，”ThéréseHjorth说。
研究人员说，该研究表明，尽管吃了健康的地中海饮食，但GI仍会影响非糖尿病患者血液中的葡萄糖水平。也就是说：健康饮食（Med-Hep）不能补偿高胃肠道饮食，因此应该考虑食物的碳水化合物质量，并选择低GI的食物。
“由于像意大利面一样低gi的食物是传统的地中海饮食的一部分，我们的结果表明，低胃肠道可能是地中海饮食健康益处的重要组成部分。”
在寻找生物标志物时，结果可能很有用
查尔默斯研究人员说，在寻找特定的生物标志物来消费高胃肠道和低胃肠道食物时，结果可能非常有用。
“这种生物标志物可以在流行病学研究中使用，以提高我们对胃肠道饮食在健康和疾病中的作用的理解。我们还将使用收集的广泛数据来更好地了解饮食的作用，肠道菌群和血浆代谢物在解释个人间差异葡萄糖响应饮食。”ThéréseHjorth说。
该研究发表在营养。
