高度加工食品不利于孩子吗?

一项新的研究发现,3到5岁儿童摄入更多的ultraprocessed食品比儿童贫困运动技能消耗更少的食物。它还显示,12 - 15岁降低心血管健康消耗更多ultraprocessed食物。

尽管先前的研究表明,食用ultraprocessed食品具有更高的风险有关心血管疾病在成年人中,这是第一个研究显示食用这些食物之间的联系和低水平的儿童的身体健康。

Ultraprocessed食物被归类在这项研究包括包装的零食,早餐麦片、糖果、汽水、加糖果汁和酸奶,罐头汤,准备食物,比如披萨,热狗,汉堡和鸡块。

“健康饮食和锻炼行为是建立在一个非常年轻的年龄,”研究小组领导人杰奎琳Vernarelli说,博士,副教授,主任圣心大学公共卫生硕士项目。“我们的研究结果指出,需要家庭教育具有成本效益的方法来减少ultraprocessed食物摄入量来帮助减少在成年后心血管健康问题的风险。”

Vernarelli将研究结果在营养2022在线直播,旗舰年度会议美国营养协会于6月14 - 16。

检查身体健康之间的关系和ultraprocessed食品在童年的不同阶段,研究人员分析了数据从全国健康和营养调查(NHANES)国家青年健康调查。

这个2012年的调查访谈和健身体育活动测试来收集数据,和健身水平食物摄入量超过1500岁的美国儿童3 - 15所示。超加工食品使用新星被识别,分类食品和饮料项目根据食品加工的水平。

5岁及以下儿童,研究人员使用运动的发展作为衡量身体健康。分析显示,儿童运动发展得分最低的消耗273卡路里每天ultraprocessed食物多于儿童运动发展最高的分数。

用作心血管健康身体健康测量在年龄较大的儿童。研究显示,青少年和孩子有良好的心血管健康每天从ultraprocessed时会少摄入226卡路里的食物比那些没有健康的心血管健康。

“虽然高度加工方便食品很容易扔进书包,我们的研究表明准备健康的零食和食物的重要性,“Vernarelli说。“把它像为退休储蓄:你现在做决定,会影响孩子的未来。”

下一步,研究人员计划更密切地关注消费模式供年龄组ultraprocessed食品。例如,孩子多吃这些食物的早餐,午餐或零食吗?更好的理解如何以及何时这些食物消费可以帮助告知未来干预旨在鼓励健康饮食。