2022年6月15日

啤酒，无论是否含酒精，都可以帮助男性肠道微生物

人体肠道细菌的插图。图片来源:Darryl Leja，美国国家卫生研究院国家人类基因组研究所

和葡萄酒一样，啤酒在适量饮用的情况下也对健康有益。无酒精啤酒最近非常流行，但这些饮料也健康吗?在一项初步研究中，ACS的研究人员农业与食品化学杂志报告称，与试验前的微生物组相比，每天喝一种酒精或非酒精啤酒的男性肠道微生物更加多样化，这可以降低一些疾病的风险。

数以万亿计的微生物排列在人体胃肠道上，直接影响着宿主的健康。研究表明，当存在更多种类的细菌时，人们患慢性疾病的几率往往较低心脏病和糖尿病。啤酒含有化合物，如多酚，以及发酵产生的微生物，这可能会影响人类肠道微生物的种类。此前发表的一项“交叉”研究表明，当男性和女性连续30天饮用不含酒精的贮藏啤酒时，他们的肠道微生物群多样性增加。这些人中的许多人也在第二组中喝了含酒精的啤酒，但没有产生同样的效果。一些其他的临床试验所以Ana Faria和他的同事们想看看他们是否会在另一种不同类型的研究中——一种平行的随机试验设计——在两组参与者中发现类似的结果。

在这项双盲研究中，19名健康男性被随机分为两组，他们连续4周在晚餐时饮用11液盎司的含酒精或不含酒精的贮藏啤酒。研究人员发现，参与者的体重，身体质量指数在研究过程中，心脏健康和新陈代谢的血清标志物没有变化。但在为期4周的试验结束时，两组小鼠的肠道微生物菌群中细菌多样性都有所增加，粪便碱性磷酸酶水平也有所提高，这表明肠道健康状况有所改善。研究人员认为，这些结果可能与之前的研究不同，因为试验的设计不同，而且参与者生活在不同的社区。但基于此试点研究研究人员说，喝一瓶啤酒，不管它是什么酒精含量，可能对男性肠道菌群和肠道健康有益。然而，他们补充说，因为最安全的饮酒量是零，不含酒精的啤酒可能是更健康的选择。