吃红肉可能会增加黑人女性患结直肠癌的风险
一项发表在《美国医学杂志》5月刊上的研究表明，黑人女性摄入未加工的红肉与患结直肠癌的风险增加有关营养学杂志．
波士顿大学医学院的Ioanna Yiannakou和同事们前瞻性地评估了加工过和未加工过的饱和红肉的摄入量脂肪酸(SFAs)和单不饱和脂肪酸(MUFAs)及其与结直肠癌风险的关系，使用了黑人妇女健康研究(1995年至2018年)52,695名参与者的数据;基线年龄21 - 69岁，随访≤22年)。
研究人员发现，未加工的红肉摄入量与每100克/天CRC风险增加有关(危险比，1.33)。未加工的红肉与直肠癌风险增加相关(风险比，2.22)。不过，这与年龄无关未加工红肉晚发性结直肠癌的风险显著增加(≥50岁;风险比，1.41)。加工红肉和总SFA或MUFA摄入量与结直肠癌风险没有关联。
作者写道:“我们的研究结果更新并支持了世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的建议，即限制红肉的消费以预防癌症。”
进一步探索
更多信息:Ioanna Yiannakou等人，黑人女性健康研究中红肉和加工肉类摄入量与结直肠癌的关系的前瞻性分析，营养学杂志(2021)。DOI: 10.1093 /约/ nxab419
凯瑟琳·E·布拉德伯里《红肉和加工肉类消费:利害关系是什么?》，营养学杂志(2022)。DOI: 10.1093 /约/ nxac036
期刊信息:
营养学杂志
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引用食用红肉可能会增加黑人女性患结直肠癌的风险(2022,6月3日)，检索于2022年6月4日从//www.pyrotek-europe.com/news/2022-06-red-meat-colorectal-cancer-black.html
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