怀孕期间食用特级初榨橄榄油可以提高母乳和婴儿体内抗氧化剂的水平
食用特级初榨橄榄油(EVOO)——一种众所周知对我们的健康有益的产品——会增加母乳中酚类化合物的水平，并能越过胎盘屏障，到达后代。巴塞罗那大学药学和食品科学学院、营养与食品安全研究所(INSA-UB)和肥胖生理病理与营养网络生物医学研究中心(CIBEROBN)的一个团队进行的一项研究表明了这一点。bob88体育平台登录这篇以大鼠为研究模型的文章的结果已发表在该杂志上食品化学．
这些结论支持了这样一个事实，即富含EVOO的饲料可以改变甚至增加这些生物活性化合物的含量乳房对婴儿健康有潜在益处的牛奶这项研究由专家Maria J. Rodríguez-Lagunas和Anna Vallverdú-Queralt领导，它是INSA-UB年轻研究人员内部研究促进(FRI)计划的一部分。
本次竞赛旨在促进本院不同研究小组之间的合作，旨在促进原创性和创新性研究项目的发展，并希望促进年轻研究人员成为项目的主要研究人员。
酚类化合物的传递
母乳含有人体必需的营养物质和生物活性因子(激素、抗体、微生物、干细胞等)，是婴儿最好的营养来源。此外，它还为母亲和婴儿提供了许多短期和长期的好处，就后者而言，它减少了感染的发生率和将来患代谢性疾病的风险。
EVOO代表了地中海饮食中脂肪的主要来源，但到目前为止，事实上酚类化合物该产品是否能在母乳中存在并对婴儿有效尚不清楚。作为临床前研究的一部分，研究小组在分析后发现了这一事实，以定性和定量评估酚类化合物及其衍生物的水平生物样本在每天摄入EVOO六周后，怀孕的动物和后代。
研究结果表明，来自饮食的酚类化合物，特别是来自evo的酚类化合物，可以进入母亲的体循环。此外，他们还在母乳中检测到许多酚类化合物及其衍生物。令人惊讶的是，值得注意的是，在后代血浆中检测到的一些酚类化合物及其代谢物的浓度高于母体血浆。
“到目前为止，一些研究已经描述了乳房的成分牛奶可能受到母亲所接触的生物和环境因素的影响，如母亲的饮食。因此，孕期和哺乳期的营养干预会对婴幼儿的质量产生影响母乳因此，婴儿的健康也会受到影响。因此，我们的发现揭示了母亲在怀孕和哺乳期饮食的重要性，并为未来研究酚类化合物对母亲和婴儿健康的影响提供了基础。”作者写道。
