草莓可能会抵御阿尔茨海默氏症
草莓是否可以作为小吃或谷物，沙拉或冰沙有助于保护您的大脑免受阿尔茨海默氏症的侵害？也许是这样，根据Rush研究人员的一项新研究。
Rush的研究人员发现，在草莓中发现的一种称为Pelargonidin的生物活性化合物可能与大脑中的神经原纤维tau缠结较少有关。Tau Tangles是阿尔茨海默氏病的标志之一，这是由tau蛋白异常变化引起的，tau蛋白会积累在大脑中。该研究发表在阿尔茨海默氏病杂志7月19日。
该研究的作者朱莉·施耐德（Julie Schneider）博士说：“我们怀疑脑甲基丁物素的抗炎特性可能会降低整体神经炎症，这可能会降低细胞因子的产生。”施耐德（Schneider）是芝加哥拉什大学医学中心拉什阿尔茨海默氏病中心的副教授兼神经病理学家。
细胞因子是由细胞产生的蛋白质，可以调节各种炎症反应。大脑中的炎症与阿尔茨海默氏病的病理有关，例如斑块和缠结。数据表明，Pelargonidin可能会保护衰老的大脑免受阿尔茨海默氏病的病理发展。
在浆果中，草莓是pelargonidin的最丰富来源。
“虽然应进一步检查佩勒丁素在维护中的作用大脑健康在老年人中，这做出了一个简单的改变，任何人都可以在饮食中进行。。
Rush的研究人员研究了他们从RADC，Rush Memory和Eving Project（MAP）进行的一项正在进行的长期研究中获取的数据，该研究始于1997年。在随访期间，共有575名死者参与者提供完整的饮食信息和大脑尸检的平均死亡年龄为91.3岁。共有452人是APOE 4基因的非携带者，共有120名APOE 4的参与者，这是阿尔茨海默氏病最强的遗传危险因素基因。使用食物频率调查表评估参与者在死亡之前使用食物频率调查表的随访近20年，并在死亡后进行了标准化的神经病理学评估。
在研究过程中，每个人都会在五个领域接受年度标准化的认知能力测试 - 剧烈记忆，工作记忆，语义记忆，视觉空间能力和感知速度。
地图包括65岁及以上的人，他们是伊利诺伊州北部40多个退休社区和高级公共住房单位的居民。那些入学的人大多是白人，没有已知的痴呆症，所有参与者都同意在活着的同时接受年度临床评估，并在死后进行脑尸检。在研究人员调整了可能影响记忆和思维能力的其他因素之后，结果是相同的，例如教育，APOE 4状态，维生素E和维生素C。在没有痴呆症或底线的无度认知障碍的患者中，关联更加可靠。
Agarwal说：“我们没有观察到与阿尔茨海默氏病有关的APOE 4基因的人相同的作用，但这可能是由于本研究中具有该基因的个体样本量较小。”
“这项研究是一项观察性研究，没有证明是直接的因果关系。需要进一步的研究来了解营养在阿尔茨海默氏病中的作用，但是这项研究使我们对诸如浆果等特定的饮食成分如何帮助大脑健康有希望。”Agarwal。
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