女性要求吃富含钾的食物改善心脏健康

女性吃香蕉,鳄梨和鲑鱼可以减少饮食中盐的负面影响,根据今天公布的一项研究欧洲心脏杂志》上,日记的欧洲心脏病学会(ESC)。研究发现,富含钾饮食与降低血压有关,尤其是妇女和高盐的摄入量。

“众所周知,高盐的摄入量与高血压有关,引起心脏病发作和中风的风险,”研究作者教授Liffert沃格特说阿姆斯特丹大学的医疗中心,荷兰。“健康的建议集中在限制食盐摄入量,但这是我们的饮食包括加工食品时难以实现。钾可以帮助人体排出更多的钠尿。在我们的研究中,膳食钾是与女性最大的健康收益。”

这项研究包括24963名参与者(11267名男性和13696名女性)EPIC-Norfolk研究招募了40 - 79岁从通用实践在诺福克,英国,在1993年和1997年之间。男性的平均年龄为59岁,女性为58年。参与者完成一份调查问卷在生活习惯上,血压测量,收集尿液样本。尿钠和钾被用来估计饮食摄入量。参与者被分为tertiles根据钠摄入量(低/中/高)钾摄入量(低/中/高)。

研究人员分析了钾的摄入量与血压之间的关系在调整了年龄、性别和钠的摄入量。钾消费(克)在女性摄入量与血压上升,血压下降。关联分析时根据钠摄入量(低/中/高),钾和血压之间的关系只是观察到高钠摄入量的女性,每增加1克在每日钾与低2.4毫米汞柱的收缩压。在男性,没有钾和之间的联系血压。

在一个平均19.5年的随访中,13596(55%)参与者或死于住院心血管疾病。研究人员分析了钾摄入量之间的关系心血管事件在调整了年龄、性别、体重指数、钠摄入量,使用降血脂药物,吸烟、饮酒、糖尿病和心脏病发作或中风。在整个队列,最高的钾摄入量tertile心血管事件的风险降低了13%相比在tertile最低。当男人和女人分别进行了分析,分别对应的风险减少了7%和11%。饮食中盐的数量没有影响钾和心血管事件之间的关系在男性或女性。

沃格特教授说:“研究结果表明,钾有助于保护心脏健康,但这女性比男人更受益。钾和心血管事件之间的关系是一样的,不管你盐的摄入量,表明钾有保护心脏的其他方式的基础上增加钠排泄。”

世界卫生组织建议,成年人至少消耗3.5克的钾和小于2克的钠(每天5克盐)。高钾食物包括蔬菜、水果、坚果、豆类、奶制品和鱼。例如,一个115克香蕉含有375毫克的钾,154克煮三文鱼有780毫克,136克土豆500毫克,1杯牛奶375毫克。

沃格特教授总结说:“我们的发现表明一个心健康的饮食习惯超越限制盐增加钾的内容。食品公司可以通过交换标准钠基盐钾盐替代加工食品中。最重要的是,我们都应该优先考虑吃新鲜的、未经加工的食物,因为它们都是富含钾,低盐。”