2022年8月17日

食用绿色蔬菜，补充剂可以抑制炎症性肠病

中国四川大学糖尿病与代谢研究中心和洛杉矶雪松西奈医学中心的研究人员表示，膳食补充剂叶绿素可以缓解炎症性肠病(IBD)，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎。此外，叶绿素还能显著降低IBD、体重减轻、腹泻、便血、肠上皮损伤和炎症细胞浸润等相关疾病的死亡率。该研究结果提前发表在《科学》杂志上美国生理学杂志-胃肠和肝脏生理学该研究被选为8月份的APS精选文章。

慢性胃肠道疾病，如IBD影响着数千万生活在美国的人，IBD已经造成了全球健康负担，因为治疗这种疾病的成本不断上升。虽然IBD的确切原因还不完全清楚，但一些促成因素包括压力和环境，生活方式和饮食选择，如大量食用肉类或鱼类。慢性炎症，异常在自噬身体清除受损细胞、为更新、更健康的细胞腾出空间的过程以及溶酶体应激(导致炎症的细胞器异常)也与这种情况有关。

目前IBD的治疗方法包括抑制免疫系统的药物(免疫抑制剂)和手术。然而，长期使用免疫抑制治疗可能导致严重的不良反应，包括机会性感染甚至器官衰竭。

在这项研究中，研究人员发现服用口服避孕药叶绿酸补充剂——一种从植物中发现的绿色色素中提取的化合物——减少了小鼠的结肠炎和肠上皮的异常。还有，消费绿色蔬菜和叶绿素可能有助于IBD的恢复，部分是通过缓解炎症炎症以及自体溶酶体通量(利用溶酶体降解和清除有毒分子和细胞器的过程)。在这些食物和补充剂中发现的绿色色素可以启动一种喂养信号来调节细胞的自噬，从而抑制IBD症状。