在中国，每天减少1克盐的摄入量可以预防近900万例中风/心脏病
据发表在《开放获取》杂志上的一项建模研究估计，到2030年，每天减少1克盐摄入量就可以预防近900万例心脏病和中风，挽救400万人的生命英国医学杂志《营养预防与健康．
中国人的盐摄入量是世界上最高的之一，平均每天11克——是中国政府推荐摄入量的两倍。高盐进气驱动上升血压因此也增加了心血管疾病的风险，而心血管疾病占中国每年死亡人数的40%。
研究人员开始估计通过在全国范围内减少盐摄入量可以获得的健康收益，目的是帮助制定可行的减盐计划。
他们汇编了最新和最可靠的数据人口规模然后用3种不同的方法估计对心血管健康的影响。
第一个目标是在一年内将盐摄入量减少1克/天。第二个是世界卫生组织的中期目标，即到2025年减少30%，相当于逐步减少3.2克/天。
第三个目标是到2030年将盐摄入量减少到每天5克以下，这是中国政府在健康与发展行动计划“健康中国2030”中设定的目标。
然后他们估计了在收缩压-血压读数中较高的数字，表明心脏向全身泵血的力量，以及随后发生心脏病/中风和心血管疾病死亡的风险。
考虑到中国成年人平均每天摄入11克盐，每天减少1克盐摄入量可使平均收缩压降低约1.2 mmHg。如果能在一年内实现这一目标并持续下去，就可以预防约900万例心脏病和中风，其中2030万至400万例是致命的。
这种情况再持续10年，就能避免1300万例心脏病发作和中风，其中600万例是致命的。
到2025年实现世卫组织的中期目标需要每天减少3.2克盐摄入量。如果这一趋势再维持5年，就可以预防心脏病和中风累计总数约1400万例，其中2030万至600万例是致命的。
如果持续到2040年，累计病例总数可能达到2700万例左右，其中1200万例是致命的。
实现“健康中国2030”目标需要每天减少6克盐摄入量，将平均收缩压降低7毫米汞柱多一点，从而预防1700万例心脏病和中风，其中800万例是致命的。
研究人员说，减少饮食中盐摄入量的好处适用于中国所有年龄段的男性和女性。
还可能有额外的健康益处，但由于缺乏相关数据，研究人员无法估计:这些益处包括心血管疾病的二级预防和慢性肾脏疾病病例的减少胃癌他们表示，在中国，这一比例已经很高或还在上升。
“中国政府的‘健康中国2030’行动计划包括减少盐、糖和油摄入的营养建议。这项模拟研究表明，减少盐摄入量本身就可以为整个中国人口带来巨大的健康益处，”研究人员说，并补充说，每天减少1克的摄入量“很容易实现”。
但他们强调，他们的“估计不仅要实现减盐，还要持续一段时间，考虑到中国快速城市化所导致的快速变化的饮食模式，这可能是一个巨大的挑战。”
他们的结论是，“在中国减少食盐摄入带来的实质性好处的证据是一致的，令人信服的。”在中国实现并维持人口减盐可以预防数百万不必要的心血管事件和死亡。考虑到中国人口的庞大规模，这也将为全球健康带来重大好处。”
“像这样的建模研究提供了一个指标，表明特定的饮食变化如何有可能改变饮食相关疾病的进程，”NNEdPro全球营养与健康中心的科学和数字传播负责人Shane McAuliffe评论道，该中心与该杂志共同拥有。
"鉴于已经建立的剂量-反应关系盐的摄入量他补充说:“减少全球最高消费者之一的摄入量将对人口健康产生重大影响——这在世界其他国家已经实现了。”
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