新的研究男性链接超加工食品和结肠直肠癌
对许多美国人来说,事先准备的便利和即时餐可能使它容易忽视营养信息并不理想,但一个团队由塔夫茨大学和哈佛大学的研究人员最近发现后希望能改变之间的联系超加工食品的高消耗和增加结直肠癌的风险。
在8月31日发表的一项研究BMJ,研究人员发现,男性消费高超加工食品的风险高出29%结肠直肠癌——第三诊断癌症在美国比男性消费金额小得多。他们没有发现相同的女性协会。
“我们一开始认为结直肠癌可能癌症最受饮食影响与其他癌症相比,“Lu Wang表示这项研究的主要作者,博士后研究员塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院。“加工肉类,其中大部分属于超加工食品,是一个强大的结直肠癌的风险因素。超加工食品也高,添加糖,低纤维,导致体重增加和肥胖,而肥胖是一个确定的结直肠癌的风险因素。”
研究分析了超过200000名参与者的反应- 159907名女性和46341男人三大评估的前瞻性研究饮食摄入量并进行了超过25年。每个参与者都提供一个食物频率问卷每四年被问及消费大约130食品的频率。
的研究BMJ,参与者的超加工食品的摄入量分为昆泰,价值从最低消费最高的。排位最高的被确定为最患直肠癌的风险。虽然有一个明显的联系确认对于男人来说,特别是在远端结肠直肠癌的情况下,研究没有发现一个总体的风险增加消耗大量的超加工食品的女人。
超加工食品的影响
分析显示差异方面,男性和女性消费超加工食品和癌症相关的潜在风险。的206000个参与者跟踪了超过25年,该研究小组记录1294例结直肠癌男性,女性和1922例。
研究小组发现最强的男性结直肠癌和超加工食品来自于肉类、家禽、或fish-based即食产品。“这些产品包括一些加工肉类如香肠、培根、火腿、鱼和蛋糕。这是与我们的假设一致,”王说。
该小组还发现含糖饮料的消费更高,像汽水,果汁饮料,成分和含糖饮料,与男性增加结直肠癌的风险。
然而,并非所有的超加工食品也同样有害,对结直肠癌的风险。“我们发现逆关联超乳制品如酸奶和结直肠癌风险的女性,”文章的第二作者张方方说,癌症流行病学家和临时主席营养流行病学和数据科学分工的弗里德曼学校。
总的来说,没有一个联系超女性食品消费和结肠直肠癌的风险。有可能超加工食品的成分被女人可能比,从不同的男人。
“食物像酸奶可以抵消其他类型的超加工食品的有害影响的女性,”张说。
明阳歌曲,文章的第二作者在研究和临床流行病学助理教授和营养哈佛T.H.陈公共卫生学院的,还说,“进一步的研究将需要确定是否有一个真正的性别差异的关联,或者零发现女性在这个研究仅仅是由于机会或其他不受控制的混杂因素在女性减轻协会。”
虽然超加工食品通常与饮食质量差,可能有因素超出了超加工食品的饮食质量差,影响患结直肠癌的风险。
食品添加剂的潜在作用改变肠道微生物群,促进炎症和污染物形成从食品包装在食品加工或迁移可能促进癌症发展,张指出。
分析数据
有超过90%的随访率分别从三个研究中,研究小组有充足的数据处理和审核。
“癌症需要几年甚至几十年的发展,从我们流行病学研究,我们展示了潜在的延迟影响需要好几年的时间看到效果对某些癌症风险暴露,”宋说。“因为这个漫长的过程中,重要的是要有长期接触数据更好地评估癌症的风险。”
这些研究包括:
- 护士健康研究(1986 - 2014):121700注册女护士30至55岁之间的
- 护士健康研究II(1991 - 2015):116429岁的女护士25 - 42
- 健康专业的后续研究(1986 - 2014):40岁之间的51529名男性健康专家和75年。
后一个排他的过程过去诊断或不完整的调查,研究人员留下潜在的数据来自159907名女性国民健康保险制度的研究和46341人。
团队调整了潜在的干扰因素,如种族、癌症家族史,内镜的历史,每周体育活动时间,吸烟状况、总酒精摄入量和总热量摄取,定期服用阿司匹林,绝经情况。
张意识到由于参与者在这些研究中所有工作在医疗保健领域,这些发现为这个人口可能不是一样的他们将普通人群,因为参与者可能更倾向于吃得更健康和精益远离超加工食品。数据也可能扭曲,因为处理改变了过去二十年。
“但我们正在比较中人口与低摄入更多数量的人,”张放心。“所以这些比较是有效的。”
膳食模式的改变
王、张以前公布的一项研究发现了一个趋势增加超食品消费在美国儿童和青少年。这两项研究强调,许多不同团体的人可能依赖超加工食品在日常饮食。
“大部分依赖这些食物可以归结为食物访问和便利等因素,”张说,同时也是全球肥胖症研究塔夫斯大学研究所的成员。“化学处理的食物可以帮助延长保质期,但许多加工食品更健康的比未处理的选择。我们需要让消费者意识到风险吃不健康的食物量,使健康的选择容易做出选择。”
王知道,改变不会在一夜之间发生,希望本研究,将有助于改变饮食规定和建议。
“长期变化将需要多步方法,”王说。“研究人员继续研究如何与营养相关的政策,饮食建议,和配方及配方的改变,再加上其他健康的生活习惯,可以提高整体健康和减少癌症负担。这将是重要的对于我们继续研究癌症与饮食之间的关系,以及潜在的干预措施来改善的结果。”
进一步探索
