研究发现，为了家庭幸福，父母们用不健康的饮食习惯来代替负担不起的活动
一项新的研究表明，低收入家庭的父母为家人购买不健康食品的一个关键原因是为了补偿他们无力负担的、支持社会福祉的与食品无关的活动。
伦敦大学城市食品政策中心的这项研究揭示了英国低收入家庭的食品购买习惯。研究着眼于这些家庭的饮食习惯是如何受到他们的家庭生活习惯的影响的。食品环境，也就是说，人们可以在外面买到和吃到食物，以及他们遇到的广告和促销活动，还有他们生活中更广泛的社会经济因素可能会影响他们的饮食习惯决策．
这一发现支持了一个公认的观点，即食物环境的存在不健康的食物它们无处不在，价格便宜，营销力度大，驱使父母用它们来养活家人。然而，他们进一步建议，当父母无力支付时社会活动和他们的孩子在一起，比如去“软游戏”中心或度假，即使距离很近，他们也会被额外的驱使去补偿家庭“款待”指的是不健康的饮食习惯。
研究中发现的这些常规的例子包括家庭去当地的快餐店，如“chippy”(炸鱼薯条店)、烤肉店或(著名的品牌)汉堡店，甚至是在家里进行与食物相关的活动，如在电影或电影前的家庭小吃时间棋盘游戏．
这项研究有60名低收入家庭的父母作为参与者，他们分别来自英格兰三个地区的贫困社区:大雅茅斯、特伦特河畔斯托克和伦敦刘易舍姆区。参与者年龄在18岁以上，有子女在托儿所上学，并且是家庭的主要购物者。56名参与者是妇女，这反映了粮食工作的高度性别特征。
所有参与者都参加了半结构化的访谈，内容涉及家庭中购买、准备和消费食物的做法，以及包括儿童在内的不同家庭成员在制定这些做法方面的作用。58名参与者参加了一项为期一周的照片诱导练习，他们拍摄了让他们更难或更容易为家人购买食物的事物。22名参与者还参加了“逛街”访谈，他们带领采访研究人员参观他们选择的商店，以及他们买的东西。
来自这些来源的数据被编入“专题分析”，以确定为研究结果解释提供依据的关键主题，总体总结为:
- 低收入家庭使用许多工具来导航食物环境，并在预算范围内为家庭提供食物。
- 食物环境促使家庭食用不健康的食物，但却支持健康的其他方面。
- 粮食实践决定了家庭如何参与粮食环境。
- 粮食环境干预措施还必须涉及人们生活的更广泛方面
根据研究结果，该研究的作者政策建议包括从食品环境中去除不健康的食品促销和食品服务网点，同时以更健康的促销和网点取而代之，以保留这些为家庭提供的社会福利的机会。
进一步的建议还包括增加贫困地区可负担得起的家庭活动，当地社区；使现有活动更能负担得起，例如提供折扣;解决更广泛的社会需求，使家庭摆脱经济不安全，例如通过更广泛的福利计划、最低生活工资政策和对不安全的工作提供采取行动。
科琳娜·霍克斯教授是这项研究的首席研究员，也是伦敦城市大学食品政策中心的主任。她说:
考虑到这个国家的美味食物，有多少人的健康受到低质量饮食的损害，这是一种讽刺。这项研究表明，前进的道路包括理解人们在日常生活中如何体验食物。只有认识到这一点，解决不平等问题的政策才会奏效食物不仅仅是营养，还必须满足人们更广泛的需求，如社会和经济福祉。
这项研究发表在在线杂志上，健康和场所．
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