问儿科医生:有没有办法避免婴儿食品中含有重金属?

问:如何避免给宝宝喂食的食物中含有重金属?

A:关于婴儿食品中含有重金属的新闻让家长们产生了很多疑问。

在婴儿食品中发现的低水平重金属可能只是儿童总体有毒金属暴露风险中相对较小的一部分。然而，所有来源的接触都应尽量减少。接触有毒金属对发育中的大脑有害。它与学习、认知和行为方面的问题有关。但请记住，许多遗传、社会和环境因素都会影响大脑的健康发育，接触有毒金属只是其中之一。

金属天然存在于地壳中。它们也会作为污染物释放到我们的环境中，进入用于种植食物的水和土壤中。金属也可以通过食品制造和包装进入食品。根据美国食品和药物管理局的数据，进入食品的一些最常见的金属包括无机砷、铅、镉和汞。

对婴幼儿食品中重金属含量进行检测和限制的更严格的法规和规定很重要，但父母现在可以采取几个步骤来降低孩子在饮食中或从其他来源接触有毒金属的风险:

• 为一个食物的多样性:给你的孩子一个均衡的饮食，包括各种水果，蔬菜冷水在准备和上菜之前)，谷物和瘦肉蛋白。多吃富含维生素d的健康食物必需的营养可以减少接触有毒金属和一些食物中发现的其他污染物。
• 阅读标签:混合多种成分的婴儿食品可能是一个不错的选择。不过要注意，许多都有相同的第一或第二种成分。不同口味的混合物，比如羽衣甘蓝/梨和菠菜/南瓜，实际上都可能把红薯作为第一种配料。阅读配料标签以确保你提供的食物种类繁多是很重要的。
• 改变你的谷物:强化婴儿谷物是婴儿很好的营养来源，但米谷物不需要是第一种或唯一的谷物。水稻往往比其他作物从地下水中吸收更多的砷。你可以在宝宝的饮食中加入各种谷物，包括燕麦，大麦，粗麦粉，藜麦，farro和bulgur。杂粮婴儿谷物是一个很好的选择。尽量避免使用米浆和糙米糖浆，它们有时被用作加工过的幼儿食品中的甜味剂。糙米比其他大米含有更多的砷。在煮米饭之前一定要彻底冲洗干净，使用额外的水，并在食用前沥干水分。
• 检查你的水:重金属会进入自来水。例如，砷会污染井水，旧的管道可能含有铅。如果这是一个问题，你可以联系当地的卫生部门进行水测试。
• 尽可能母乳喂养:母乳喂养，而不是配方奶喂养，也有助于减少接触有毒金属。美国儿科学会建议母乳喂养作为宝宝六个月的唯一营养bob电竞来源。
• 不喝果汁:给幼儿喝果汁年幼的孩子切片或果泥的水果，而不是果汁。有些果汁的重金属含量令人担忧。另外，果汁含糖量高，营养含量不如整个水果。6个月以下的婴儿坚持喝母乳或配方奶，1岁后喝水和牛奶。
• 选择健康的鱼类:某些类型的鱼类含有大量的汞，即甲基汞和其他金属。最令人担忧的是大型掠食性鱼类，它们以其他鱼类为食，寿命更长，如鲨鱼、橙色粗鳞鱼、剑鱼和长鳍金枪鱼/白金枪鱼。吃太多受污染的鱼会损害孩子正在发育的神经系统。但鱼类也是儿童所需的蛋白质和其他营养物质的极好来源，而且许多鱼类的汞含量很低。寻找更好的选择，如轻金枪鱼(固体或大块)，鲑鱼，鳕鱼，白鱼和鳕鱼。
• 对于自制婴儿食品来说，多样性也很重要:自己制作婴儿食品可能具有成本效益，可以帮助避免加工或包装中的潜在污染物，而且你可以选择配料。但请记住，当你自己制作婴儿食品时，提供各种各样的食物和购买现成的婴儿食品一样重要。
• 解决家中铅的危害:还有其他重要的方法来帮助减少宝宝接触有毒金属。例如，最常见的铅暴露来源是旧房子的油漆剥落或开裂。土壤、一些化妆品和香料、水以及某些职业和爱好也可能是接触源。更多关于铅的信息请访问bit . ly / 3 qzqtay．
• 不要吸烟或吸电子烟:普通香烟和电子烟中的二手烟和三手烟可能会使儿童接触到镉和铅等金属。吸电子烟会让电子烟线圈中的有毒金属进入空气并被吸入。二手烟还含有有害化学物质，会增加患癌症的风险。

有机婴儿食品可能含有较低水平的某些农药和其他化学物质。因为重金属存在于土壤中，可以通过加工进入预制食品，然而，有机食品通常含有与非有机食品相似的重金属含量。

直到更多关于金属的信息婴儿食品专家表示，没有必要让孩子进行测试。也不建议对孩子的头发进行有毒金属接触测试，因为这种类型的测试未经科学证实，而且往往不准确。

如果你担心重金属在婴儿食品，和你的儿科医生谈谈。你所在地区的儿科环境卫生专业部门有工作人员，他们也可以谈论对环境毒素的担忧。

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