测试肉类消费在心血管疾病中的作用
1977年2月，在心脏病流行期间，美国参议院的一个特别委员会鼓励人们少吃肉。然而，在这一年里，可能是由于来自肉类行业的压力，委员会改变了建议，更加强调减少饱和脂肪。在过去的45年里，研究人员积累了大量高质量的证据，表明饱和脂肪对心血管疾病或总体死亡率没有影响。
为了进一步调查肉类消费在缺血性心脏病中的作用，纽约市立大学公共卫生学院的玛丽·斯库林教授和同事们领导了一项研究，发表在BMC医学检测左旋肉碱，一种肉类摄入的生物标志物研究设计类似于随机对照试验，利用遗传随机化。
研究发现左旋肉碱与缺血性心脏病尤其是男性。这些发现有助于解释男性心脏病发病率较高的原因，同时也证实了减少肉类消费的最初饮食建议。斯库林说，考虑到肉类消费的生态足迹，遵循这一建议也可以减少饮食对环境的影响。
“减少肉类消费可能是改善地球和男性健康的一种手段，”斯库林说。“确定l -肉碱的性别特异性潜在驱动因素/后果可以为进一步干预的识别提供信息。”
进一步探索
更多信息:赵杰等人，左卡尼汀是心血管疾病的朋友还是敌人?孟德尔随机化研究，BMC医学(2022)。DOI: 10.1186 / s12916 - 022 - 02477 - z
期刊信息:
BMC医学
所提供的纽约城市大学
引用:检测肉类消费在心血管疾病中的作用(2022年，9月15日)，检索自2022年10月18日//www.pyrotek-europe.com/news/2022-09-role-meat-consumption-cardiovascular-disease.html
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