限时进食有助于改善消防员的健康状况

消防员是我们社会的英雄，昼夜不停地保护着我们。但24小时轮班对身体来说很辛苦，还会增加患心脏病、糖尿病和癌症等心脏代谢疾病的风险。来自索尔克研究所和加州大学圣地亚哥分校卫生部的科学家与圣地亚哥消防救援部门合作，进行了一项临床试验，发现限时进食可以改善消防员的健康状况。生活方式干预只要求消防员在10小时内进食，不包括不吃饭。

这项新发现发表在细胞代谢2022年10月4日，也可能对倒班工人产生影响，比如军事人员;卫生保健,食品服务，以及运输专业人士;电信工作人员;而且新父母在照顾新生儿时，她的作息时间经常模仿轮班工作。

“医生和研究人员总是在思考可以治愈或减少疾病的神奇药丸。我们的研究表明，有高血压的轮班工人，血糖Salk教授Satchidananda Panda说，他是这项研究的联合通讯作者，也是丽塔和理查德·阿特金森主席。“这不是药片，而是一种健康的习惯，可以在没有任何风险的情况下显著降低这三种疾病的风险不良副作用．"

几乎身体的每个细胞都有一个24小时的生物钟，产生昼夜节律。这些节律调节行为(例如，什么时候活动，什么时候休息)和生理(例如，血压，血糖，肌肉功能)。昼夜节律在一定程度上是通过规律的、定时的明暗循环以及进食和禁食来与环境协调的。轮班工作可能会破坏这些循环，会影响健康，导致肥胖，心脏病糖尿病和癌症。

近30%的美国人被认为是轮班工人，他们每年至少有50天必须在晚上10点到早上5点之间保持两到三个小时的清醒状态。增加睡眠和减少卡路里摄入通常很难，但是先前的研究有时间限制的饮食(在一定的时间内进食)可能会提供一个简单的行为改变来改善健康。

圣地亚哥消防救援健康与安全营长大卫·皮科内说:“我们很高兴参加这项临床试验，因为我们部门一直在寻找创新的方法来改善我们消防员的健康。”

在这项临床试验中，来自圣地亚哥消防救援部门的150名消防员使用了myCircadianClock手机上的应用程序来追踪他们三个月的饮食情况。其中一半人在10小时内进食，而另一半人则在10小时内进食对照组)没有任何变化，并且在14小时内进食。两组人都被鼓励遵循地中海饮食，这是众所周知的健康的好处．这项研究既包括了健康的人，也包括了超重或有健康问题的人高血压胆固醇和/或血糖。

“大多数临床试验都排除了轮班工人，但这些人是患病风险最高的人群。因此，我们有必要在连续疾病风险的轮班工人中测试我们的生活方式干预，”第一作者、索尔克熊猫实验室的科学家艾米丽·马努吉安(Emily Manoogian)说。“由于轮班工人非常忙，使用应用程序来跟踪他们的习惯，并在可能的情况下在他们的工作站而不是诊所进行监控，使这些人能够更容易地参与试验。”

研究人员发现，在10小时的进食窗口内限时进食是可行的，没有不良影响，并帮助消防员显著降低了他们的VLDL(“坏的”)胆固醇大小1.34纳米(小VLDL不太可能阻塞动脉)，改善他们的心理健康，并减少了他们每周大约三杯酒的摄入量。在研究开始时，限时进食还显著改善了血糖和血压水平升高的消防员的血糖和血压。研究人员得出结论，限制饮食时间可能会为那些有患心脏代谢疾病和其他慢性疾病风险的人带来更大的好处。

“我们已经证明，限时进食是一种可行的方法轮班工作者加州大学圣地亚哥分校医学院的联合通讯作者、医学教授、加州大学圣地亚哥分校健康中心的心脏病学家帕姆·陶布说。“这些发现可能会扩展到更广泛的人群，包括卫生保健护士和其他经历过异常睡眠-觉醒模式的工作人员。”

圣地亚哥消防救援队长马克·多姆布罗斯基说:“参与这项研究是一次大开眼界的经历，它提供了有价值的信息，我们可以用来做出更好的选择，改善我们的健康。”

在未来，作者计划将限时进食的使用扩大到多个火灾区，以帮助更多的消防员改善他们的健康状况。

其他作者包括Nikko R. Gutierrez, Azarin Shoghi，王欣然，隋佳璐和Salk的侯兆义;以及加州大学圣地亚哥分校的Adena Zadourian、Hannah C. Lo、Ashley Rosander、Aryana Pazargadi、Cameron K. Ormiston、Jason G. Fleischer和Shahrokh Golshan。