研究:抗氧化剂黄酮醇与减缓记忆衰退有关

《柳叶刀》杂志发表的一项研究表明，吃或喝更多含有抗氧化剂黄酮醇的食物的人记忆力衰退的速度可能会更慢。黄酮醇存在于几种水果、蔬菜、茶和酒中神经学．

研究作者、芝加哥拉什大学医学中心的医学博士托马斯·m·霍兰德说:“我们的研究表明，选择特定的饮食可能会减缓认知能力下降的速度，这令人兴奋。”“对于人们来说，多吃水果和蔬菜、多喝茶这样简单的事情，都是积极保持大脑健康的简单方法。”

黄酮醇是类黄酮的一种，是植物色素中的一组植物化学物质，因其对健康的有益作用而闻名。

这项研究涉及961名平均年龄为81岁、无痴呆症的人。他们每年填写一份关于他们吃某些食物的频率的调查问卷。他们还完成了年度认知和记忆测试，包括回忆单词列表、记忆数字以及将它们按正确顺序排列。他们还被问及其他因素，比如他们的教育水平，他们花了多少时间做某事体育活动以及他们花在阅读和玩游戏等脑力活动上的时间。他们平均被跟踪了七年。

这些人根据饮食中黄酮醇的含量被分为五组。虽然美国成年人黄酮醇的平均摄入量约为每天16至20毫克(mg)，但研究人群的平均膳食摄入量约为每天10毫克。最低组每天摄入约5毫克，最高组平均每天摄入15毫克;这相当于一杯深色绿叶蔬菜。

为了确定认知能力下降的速度，研究人员使用了概括19的整体认知评分认知测试．平均得分从没有思考问题的人的0.5分到有思考问题的人的0.2分不等轻度认知障碍到-0.5。

在调整了年龄、性别和吸烟等可能影响记忆力衰退速度的其他因素后，研究人员发现，黄酮醇摄入量最高的人的认知评分以每十年0.4个单位的速度下降，比摄入量最低的人慢。霍兰德指出，这可能是由于黄酮醇固有的抗氧化和抗炎特性。

该研究还将黄酮醇类分解为四种成分:山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素。每个类别中对山奈酚贡献最大的食物是:羽衣甘蓝、豆类、茶、菠菜和西兰花;西红柿、羽衣甘蓝、苹果和茶中含有槲皮素;茶，酒，羽衣甘蓝，橙子和西红柿为杨梅素;和梨,橄榄油异鼠李素，葡萄酒和番茄酱。

摄入山奈酚最多的人与摄入山奈酚最少的人相比，认知能力下降的速度每十年要慢0.4个单位。与摄入槲皮素最少的人相比，摄入槲皮素最多的人每10年认知能力下降0.2个单位。与摄入杨梅素最少的人相比，摄入杨梅素最多的人每10年认知能力下降0.3个单位。饮食中的异鼠李素与整体认知无关。

霍兰德指出，这项研究显示了膳食中黄酮醇含量较高与认知能力下降速度较慢之间的联系，但并没有证明黄酮醇直接导致认知能力下降速度较慢。

这项研究的其他局限性是，食物频率问卷虽然有效，但是自我报告，因此人们可能无法准确地记住他们吃了什么。