绿色地中海饮食减少的内脏脂肪是传统地中海饮食的两倍
遵循绿色地中海饮食可以显著减少内脏脂肪组织，这是一种围绕内脏器官的脂肪，比你腰部的额外“轮胎”更危险。最近，研究人员在一项大规模临床介入试验(DIRECT PLUS)中将绿色地中海饮食与传统地中海饮食和非地中海健康饮食进行了比较。随后的分析发现，绿色地中海饮食减少了14%的内脏脂肪，地中海饮食减少了7%，非地中海健康饮食减少了4.5%。这项研究发表在BMC医学．
减少内脏脂肪被认为是减肥的真正目标，因为它是比一个人的体重或腰围更重要的指标。随着时间的推移，内脏脂肪在器官之间聚集，并产生与心脏病、糖尿病、痴呆和过早死亡有关的激素和毒素。
这项研究是由以色列内盖夫本古里安大学的Iris Shai教授领导的，他也是哈佛大学公共卫生学院的兼职教授，德国莱比锡大学的名誉教授，她的博士生Hila Zelicha博士以及意大利、德国和美国的同事们一起进行的。
DIRECT-PLUS试验研究团队率先提出了绿色地中海的概念饮食．这种改良的地中海饮食进一步丰富了膳食多酚，与传统的地中海饮食相比，红肉/加工肉类含量较低。除了每天摄入核桃(28克)外，参与者每天还摄入3-4杯绿茶和100克(冷冻方块)浮萍绿奶昔。水生绿色植物浮萍富含生物可利用蛋白质、铁、B12、维生素、矿物质和多酚，并可替代肉类摄入。
该团队在之前的研究中表明，绿色地中海饮食有多种有益的影响，从微生物组到与年龄相关的退行性疾病。
294名参与者参加了为期18个月的试验。
“健康的生活方式是任何减肥计划的坚实基础。我们从实验结果中了解到，食物的质量与所消耗的卡路里数量同等重要，今天的目标是了解各种营养素的作用机制，例如积极的营养素，如多酚类物质而负面的，如空碳水化合物和加工过的红肉，会影响脂肪细胞分化的速度和它们在内脏中的聚集，”Shai教授说。
“只要对饮食和生活方式做出简单的改变，内脏脂肪就能减少14%，这是一个巨大的成就。只有伴随着令人印象深刻的减肥效果，体重减轻才是一个重要的目标脂肪组织Hila Zelicha博士指出。
