研究不良饮食如何损害血管

在过去几十年里，肥胖率不断上升，现在已成为全球主要死亡原因之一——有6.5亿成年人属于肥胖。世界卫生组织(WHO)将肥胖定义为体内堆积过多脂肪，危害健康生活。主要原因是饮食和生活方式的改变。但是不良的饮食习惯对我们的血管有什么影响呢?

来自亥姆霍兹慕尼黑代谢、肥胖和血管研究所(HI-MAG)和莱比锡大学医学院的Bilal Sheikh领导的研究小组研究了肥胖如何在分子水平上影响血管结构。

该团队的研究现已发表在自然的新陈代谢，说明了代谢性疾病以独特的方式影响我们身体不同器官的血管。例如，肝脏和脂肪组织中的血管难以处理过量的脂质，肾脏血管出现代谢障碍，肺血管变得高度炎症，大脑血管的运输存在缺陷。

”血管功能障碍驱动所有主要的病理，从心脏衰竭到动脉粥样硬化和神经退行性疾病，我们的研究表明，不良的饮食习惯是如何在分子上促进各种疾病的发展的，”该研究的第一作者奥尔加·邦达列娃博士解释道。

HI-MAG主任Matthias教授Blüher补充说:“我们希望阐明肥胖的分子机制，以便能够在未来为患者提供量身定制的治疗方法。”Blüher一直在进行关于病态肥胖在莱比锡大学学习多年目前的研究还涉及来自莱比锡的心脏病学和实验室医学领域的科学家。

研究人员随后询问，健康的饮食是否可以减少由不良饮食引起的致病分子特征。他们的研究结果表明，健康的饮食确实可以改善血管的分子健康，尽管只是部分改善。例如，肝脏的血管几乎完全恢复，但肾脏的血管保留了疾病的特征，尽管有一个健康的饮食习惯体重显著下降。这意味着我们的一些血管可发展为“记忆性”代谢疾病，这是很难逆转的。