2022年11月1日

研究发现，TikTok在青少年和年轻人中延续了有毒的饮食文化

佛蒙特大学(University of Vermont)的一项新研究发现，TikTok上点击率最高的与食物、营养和体重有关的内容，在青少年和年轻人中延续了一种有毒的饮食文化，而且在对话中基本上没有专家的声音。

今日出版于《公共科学图书馆•综合》研究发现，体重规范的信息，即体重是衡量一个人健康最重要的指标，在TikTok上占主导地位，最受欢迎的视频都在赞美减肥并将食物定位为实现健康和苗条的一种手段。鉴于现有研究表明青少年和年轻人使用社交媒体与饮食失调和负面身体形象有关，这一发现尤其令人担忧。

“每天，数以百万计的青少年和年轻人在TikTok上看到的内容描绘了一幅非常不切实际和不准确的食物图景，营养和健康，”高级研究员Lizzy Pope说，她是UVM营养学教学项目的副教授和主任。“陷入减肥的TikTok可能是一个非常艰难的环境，尤其是对该平台的主要用户，也就是年轻人来说。”

这项研究是首次在抖音上大规模检查营养和身体形象相关内容。这些发现是基于对10个流行的营养、食物和体重相关标签的前100个视频的综合分析，然后根据关键主题进行编码。这项研究于2020年开始时，这10个话题标签的阅读量都超过了10亿次;随着TikTok用户群的扩大，被选中的话题标签也在显著增长。

“我们一直惊讶于体重这个话题在TikTok上的流行程度。数十亿人在互联网上浏览关于体重的内容，这一事实在很大程度上说明了饮食文化在我们社会中扮演的角色，”合著者玛丽莎·米纳迪奥说，她在弗吉尼亚大学进行了这项研究，作为她本科论文的一部分。

在过去的几年里，UVM的营养和食品科学系已经从体重规范的思维方式转变，采用了一种包含体重的方法来教授营养学。这种方法的核心是使用健康和幸福的非体重指标来评估一个人的健康状况，并拒绝了对每个人来说都可以达到或现实的“正常”体重的想法。波普说，如果社会继续延续体重正常化，我们就会延续肥胖偏见。

波普说:“就像人们的身高不同一样，我们的体重也不同。”“包容体重的营养真的是看待人类的唯一公正的方式。”

包含体重的营养作为对一个人健康的更全面的评估正变得越来越流行。作为TikTok的用户，弗吉尼亚大学健康与社会专业的Minadeo和她的顾问Pope有兴趣更好地了解TikTok作为营养和健康饮食行为信息来源的作用。他们惊讶地发现，被认为在学术营养领域具有影响力的TikTok创作者，并没有对营养内容的整体格局产生影响。

白人，女性青少年和年轻的成年人占了研究中所分析内容的大部分创作者。很少有创作者被认为是专家声音，研究人员将其定义为自称拥有注册营养师、医生或认证培训师等证书的人。