发酵食品中的益生菌可能有助于消除口臭

发表在开放获取期刊上的一项对现有证据的汇总数据分析发现，益生菌通常存在于发酵食品中，如酸奶、酸面包和味噌汤，可能有助于消除持续口臭(口臭)的尴尬BMJ开放．

研究人员说，在这项研究中，以补充剂的形式摄入的唾液乳酸杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液链球菌、纹状葡萄球菌可能有助于清新口气，但还需要更多高质量的研究。

挥发性的硫酸化合物是造成持久口臭的主要原因。这些化合物是由口腔细菌产生的，是细菌混合的结果，以及与牙龈和牙齿卫生不良有关的食物残渣。

解决这一问题的方法包括漱口水、嚼口香糖、刮牙和刮舌头。新出现的证据表明益生菌也许可以提供一个更简单的选择。

为了进一步探索这一点，并找出这种影响可能持续多长时间，研究人员检索了截至2021年2月发表的相关随机临床试验的研究数据库。

在最初的238个记录中，重复和不完整的数据将符合条件的临床试验数量减少到7个，共涉及278人。

每项研究的参与者数量都很小，从23到68人不等，年龄在19到70岁之间。监测期为2至12周。

口臭的严重程度是由口腔中检测到的挥发性硫酸化合物的水平或OLP评分来定义的，OLP评分衡量的是距离口腔不同距离处的口气气味。

舌苔评分(3项研究)和牙菌斑指数(3项研究)也包括在分析中，因为肮脏的舌头和牙垢的积聚通常被认为是口臭的主要原因。

汇总数据分析显示，与比较研究组相比，给予益生菌组的OLP评分显著下降，与监测期长短无关。

在检测到的挥发性硫酸化合物的水平上也观察到类似的结果，尽管这些结果在个别研究中有很大的差异，而且观察到的影响持续时间相对较短，可达4周，之后没有明显的差异。

但服用益生菌的人和未服用益生菌的人在舌苔评分或斑块指数上没有显著差异。

研究人员解释说，益生菌可能会抑制口腔中厌氧菌对氨基酸和蛋白质的分解，从而抑制难闻的副产品的产生。

但在解释他们的发现时，他们发出了警告。纳入研究的样本量较小，部分数据不完整。这些因素，再加上检测方法、细菌种类的差异，以及临床试验设计和方法的巨大差异，都削弱了研究结果。

“这系统综述荟萃分析表明，益生菌(如唾液乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液链球菌和纹巴氏威氏菌)可能通过降低[挥发性硫酸化合物]浓度水平在短期内缓解口臭，但对引起口臭的主要原因，如牙菌斑和舌苔，没有显著影响，”他们写道。

他们补充说:“未来需要更多高质量的随机临床试验来验证结果，并为益生菌在治疗口臭中的疗效提供证据。”