最健康的奶酪是什么?这里有一些低钠、低卡路里和低脂肪的选择
虽然网友们还在为新流行的“黄油板”潮流兴奋不已，但零食板的纯粹主义者们会记得它的蓝图:熟食板。满是奶酪和饼干的巧克力，偶尔还有橘子酱和黑巧克力，这些木板是读书俱乐部和乔迁喜宴的标志。
虽然它们确实带来了一种优雅的氛围，但熟食板的内容可能非常丰富。如果你正在进行一次健康之旅，或者想为客人提供一些更清淡的食物，没有必要完全放弃冲浪板。
有很多健康的奶酪仍然有浓郁的味道。以下是你需要知道的关于选择低卡路里、低脂肪或低卡路里食物的一切钠奶酪．
最健康的奶酪是什么?
注册营养师和营养学家切尔西·阿米尔在接受《今日美国》采访时表示，这不是一个可以直接回答的问题。Amer是MS, RDN, CDN，以及chelsea Amer Nutrition的所有者
“作为一名专注于与食物健康关系的营养师，真的没有一种奶酪是‘最健康的’，”她在一封电子邮件中写道。阿米尔说，她的首选是白软干酪，因为它的含量很高蛋白质填充脂肪。这是一个很好的低钠选择。
阿米尔还推荐乳清干酪和马苏里拉奶酪作为低钠、高蛋白的选择。
奶酪对你有好处吗?
当然，这是一个主观问题。一切都要适度。而奶酪有一些健康的好处过量也会对健康不利。
根据你的饮食限制，Amer提供了一些健康的选择:
- 马苏里拉奶酪富含蛋白质和低钠。
- 松软干酪脂肪含量低，但钠含量高。
- 乳清干酪的脂肪含量也较低，但钠含量较高。
- 菲达奶酪热量低，但蛋白质含量低，钠含量高。
- 山羊奶酪热量低，但钠含量高，蛋白质含量也不高。
阿默尔说:“大多数奶酪在蛋白质、钠和脂肪含量方面都相差无几。”“所以要优先考虑味道和满意度，因为一点点就能发挥很大的作用。”
奶酪有蛋白质吗?
是的。阿默尔说:“所有奶酪都含有蛋白质，因为它是由牛奶制成的。然而，就蛋白质含量而言，并非所有奶酪都是一样的。”
阿米尔说，松软干酪在这一清单上排名靠前，每100卡路里含有大约13克蛋白质。其他“奶酪板”奶酪，如马苏里拉奶酪、豪达奶酪、羊奶酪或山羊奶酪，每100卡路里只含有大约4-8克蛋白质。
哪种奶酪是消炎的?
阿默尔说，尽管人们普遍认为奶酪和奶制品本身并不会引发炎症。
正因为如此，在阿默尔的书中，没有奶酪是真正的“消炎”。她建议消炎饮食的最佳方法是保持整体的a健康的饮食习惯总的来说就是饮食中富含蔬菜，水果，欧米伽-3脂肪酸全谷物和乳制品(包括奶酪)。
什么是加工最少的奶酪?
阿默尔强调，所有的奶酪都要经过加工，因为制作奶酪时需要沥干和凝结过程。当然，有些奶酪比其他奶酪加工得更精细。以下是一些最低限度处理的选项:
- 意大利乳清干酪
- 山羊乳干酪
- 羊乳酪
- 白软干酪
做三明治最健康的奶酪是什么?
阿米尔建议，当你在熟食柜台前不知道该选择什么时，新鲜的马苏里拉奶酪可能是你最健康的选择。
阿默尔解释说，马苏里拉奶酪富含蛋白质和钙，钠含量也比许多其他奶酪低。
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