“Veganuary”对你有害吗?营养学家解释了为什么植物性饮食需要合理的计划
Veganuary再次来临,与世界各地的成千上万的人放弃一月份的动物产品。运动,鼓励人们遵循一个素食主义者的生活方式,于2014年开始以来发展迅速,629000人从2022年的228个国家参加。
当涉及到互联网搜索,2020年的数据表明,英国最谷歌搜索纯素食主义在这个世界上。在2019年,有600000年在英国素食者。根据素食协会,这个数字预计将继续上升,素食者和严格素食者预测来弥补2025年英国四分之一的人口。
当然,纯素食和素食主义起源于很久以前西化纯素食主义开始流行起来。素食主义盛行在印度早在公元前5世纪,是与世界各地的许多宗教传统密切相关,如印度教、佛教和耆那教、锡克教。公认的选择肉和豆腐,起源于中国2000多年前。
当涉及到素食主义和纯素食主义,基本原则是相似的,包括吃植物性食物对环境、伦理、健康或宗教原因。虽然素食者主要是排除肉,素食者遵循更严格的饮食不包括所有动物产品以及任何动物食品如牛奶、鸡蛋和蜂蜜。
纯素食主义的优点
归因于有几个好处素食主义者饮食只要是正常进行。它可以帮助人们减肥与一个素食与降低的风险心脏病和某些癌症,例如结肠癌和乳腺癌。
一个最近的研究看的影响素食的人或2型糖尿病的风险,发现植物性饮食可能有助于控制血糖水平。
纯素饮食也可以高铁,虽然铁的形式从植物“可利用”不如肉的铁,这意味着身体不吸收铁中一样有效动物产品。然而,这个摄入量的提高可通过植物铁结合富含维生素C的食物——比如橘子,西红柿和peppers-because维生素C能帮助人体吸收铁更好。
和缺点
另一方面,成为一个素食主义者不自动保证良好的健康。例如,你可以每顿饭吃薯片,你会成为一个素食主义者你不一定会做你的身体带来任何好处。随着纯素食主义的增长,来了一个增加素食者友好即食餐——这些额外的盐、糖和脂肪,改善他们的味道。加工食品通常包括反式脂肪和乳化剂它可以伤害有益的肠道细菌。
不纯素饮食计划可能无法提供足够的烟酸,核黄素(维生素B2),维生素D,钙、碘、硒、锌、都是重要的保持良好的健康。素食者可以成为贫血的风险更大,因为缺乏维生素B12和欧米伽- 3,从而导致疲劳和无法集中注意力,特别是年轻人。还有一个协会之间纯素食主义和更低的骨密度,这可能导致骨折的风险增加。
如果你想改变你的饮食,但不想去素食,地中海式饮食被列为世界上最健康的。认为大量的蔬菜、水果、豆类、扁豆、坚果、橄榄油,全麦面包,糙米和鱼。这个减肥法并不能消除肉,但是限制摄入。
有越来越多的证据表明地中海饮食与后良好的整体健康并且可以帮助预防心血管疾病、糖尿病、高血压和肥胖。也有证据表明,它有一个角色在减少某些癌症的风险。和它有关联风险较低认知衰退和萧条。
什么是正确的
所以Veganuary吗?而少吃肉类,尤其是加工肉类,对你的健康有好处吗,素食主义者并不是唯一的方法。作为一名营养师,我认为,而不是只盯着一个特定的饮食方式,最好是消费而不是健康和多样化的饮食。
事实上,每个人都需要理解他们吃,确保均衡摄入,使用正确的数量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。尤其是考虑到与饮食相关的情况健康问题也在增加在全球范围内。
如果你正在考虑占用Veganuary需要注意的潜在的营养不足。它还将是必要的补充如B12。
最终,纯素食主义是一种生活方式而不仅仅是一个饮食纯素的饮食方式,所以改变需要长期的承诺和计划。必须仔细调查和在受过教育的方式进行,以确保你得到了所需的所有营养维持一个健康的生活。
