橄榄油的健康和福祉的好处

油酸、橄榄油的主要组件属性,有助于预防癌症和阿尔茨海默病和降低胆固醇。

橄榄油的健康福利,通常归因于其小部件,如多酚,现在科学的赞赏和认同。但是很少有人注意油酸,代表70到80%的成分。这就是为什么一群教授能力的药学和医学大学的塞维利亚,结合专业人士从塞维利亚北部和Aljarafe卫生区和Costa del Sol医院,产生了研究其主要贡献的健康。

这种脂肪酸的主要成分是橄榄油和负责许多有益健康的特性。油酸是由饮食和体内合成本身。从而最丰富的单不饱和脂肪酸(MUFA)在人类饮食。

地中海饮食是最广泛公认的饮食对预防疾病和衰老。的橄榄树(齐墩果欧洲l .)丰富的在地中海盆地和橄榄油,从它的果实中提取,是最营养特点和主要的脂肪的饮食,这也是高蔬菜摄入量,适量吃鱼,low-moderate乳制品消费,低红肉摄入量和摄入适量的酒。

油酸是校长MUFA人类循环系统。在大脑中,它是一个主要组成部分神经髓鞘膜磷脂和丰富。显著降低油酸水平一直在观察病人的大脑从主要的抑郁症和老年痴呆症。

像所有的游离脂肪酸油酸的主要功能是一个能量分子和细胞膜的组成部分。最特征的影响之一是它的抗氧化性能,因为它可以直接调节合成和抗氧化酶的活性。另一个有益的属性是其hypocholesterolaemic效应:它能抑制与胆固醇运输相关的蛋白质的表达,减少胆固醇的吸收,从而防止动脉粥样硬化。

油酸也承认是一种抗癌分子由于其抑制癌基因的过度表达及其影响对程序性细胞死亡的影响。此外,油酸通常被认为是一种抗炎分子,虽然这质量仍在争论科学家。

另一方面,oleoylethanolamide,油酸的导数,也有自己的抗炎和抗氧化效果,现在已被建议作为一种有效的治疗剂治疗肥胖。这突显出的好处油酸为健康。新兴的研究表明,它可能影响表观遗传机制(直接修改DNA和蛋白质DNA-associated)和免疫系统的调节,通过调节炎症细胞参与开发。

最后,这项研究的作者指出,大多数的研究橄榄油都是在动物身上进行的,因此他们警告说,还需要进一步的研究来确认这个分子所表现出的重要属性和它的导数,oleoylethanolamide,人类。

该研究发表在《华尔街日报》营养物质。