研究人员发现，大脑功能的改变会导致肥胖

卡尔加里大学的研究人员发现，饮食引起的肥胖与大脑功能的变化有关。这项研究发表在自然神经科学研究发现，在肥胖小鼠中，位于外侧眼窝前额皮层的大脑刹车信号功能下降。大脑的这个区域涉及到关于奖励的决策，以及是否应该采取行动来获得奖励。

卡明医学院教授、该研究的资深作者Stephanie Borgland博士说:“我们对食物的评价都在改变。”“例如，当你饿的时候，巧克力棒是一种高价值的食物。但如果你被迫吃五六根巧克力棒，你就会对它产生反感。这个过程叫做贬值。”

研究人员早就知道大脑是控制饮食决策不可或缺的一部分，但直到现在，他们才确定了随着肥胖的发展，大脑中参与降低食物价值变化的特定部分。在小鼠实验中，Borgland实验室采用了三种常用的贬值方法来检测肥胖小鼠目标导向行为的变化。

“我们发现，如果我们关闭了水平段的刹车信号眼窝前额皮质“然后，我们的瘦老鼠继续为蔗糖工作，即使它们只摄入了足够的蔗糖，”该研究的首席研究员、博士生劳伦·西布鲁克博士说，“当我们恢复正常活动的眶额皮层肥胖老鼠，小鼠重新获得了蔗糖贬值和控制的能力的饮食习惯．"

大约四分之一的加拿大成年人(26.6%)目前患有肥胖症。饮食引起的肥胖，以及代谢性疾病糖尿病是一个主要的健康问题，与多种疾病有关，包括2型糖尿病、中风、癌症和抑郁症。

“我们的研究证实，暴饮暴食与个人责任无关。这与大脑对食物环境的反应有关。”“肥胖有太多的耻辱。你永远不会听到有人因为多发性硬化症或帕金森氏症而指责一个人的大脑发生了变化。为什么我们要在肥胖问题上这么做?”