增加无酒精饮料的供应可能会减少网上购买的酒精量

剑桥大学研究人员今天发表的一项研究表明，在网上超市中增加无酒精饮料的销售比例，可以减少人们购买酒精饮料的数量。

该团队使用了模拟的超市该研究向购物者展示了不同比例的酒精和非酒精饮料，并要求他们为下一次网上商店选择饮料。他们发现，接触更多无酒精饮料的购物者选择和购买的酒精单位更少。研究结果发表在《公共科学图书馆·医学》杂志上．

过度酒精消费是许多疾病的主要危险因素，包括癌症、心脏病和中风。因此，鼓励人们改变他们的行为在个人和人群层面都有显著的健康益处。

越来越多的证据表明，人们可以通过对周围环境做一些小的调整来“轻推”自己减少饮酒。例如，剑桥大学行为与健康研究中心的科学家们此前已经表明，用较小的杯子斟酒——即使是在保持杯子里酒的量不变的情况下——会导致人们的饮酒量减少。

最近的一项分析发现，减少不健康零食的比例可以减少人们对这些食品的消费量，尽管所包含的证据在质量和数量上都是有限的。剑桥大学的研究小组想看看类似的方法是否能促使人们少喝酒精饮料。

研究人员招募了737名生活在英格兰和威尔士的成年人参与这项研究，他们都经常在网上购买酒精饮料。在这些人中，只有600多人完成了研究并被纳入最终分析——60%是女性，平均年龄为38岁。

参与者在一个模拟的在线超市中从64个选项中选择饮料，该超市的外观和功能都与真实的在线超市相似。选择包括一系列啤酒、苹果酒、无酒精啤酒和苹果酒的替代品软饮料．

参与者被随机分为三组，每组都有不同比例的酒精和非酒精饮料。第一组的25%的饮料是不含酒精的。在第二组中，这一比例上升到50%，在第三组中，非酒精饮料的比例上升到75%。

接触非酒精饮料比例最高的人(第三组)选择的酒精单位更少，为17.5单位，而接触非酒精饮料比例最低的人(第一组)选择的酒精单位为29.4单位，相当于减少了约41%。

然后，参与者被要求在英国最大的全国性超市乐购网上购买同样的饮料。大约三分之二的参与者完成了第二阶段，422名参与者继续购买饮料。研究人员指出，“购物车遗弃”——人们不购买放在购物车里的商品——在网上购物中很常见。

研究人员发现，在饮用无酒精饮料比例最高的参与者中，他们购买的饮料中有52%是酒精饮料，而饮用无酒精饮料比例最低的参与者购买的饮料中有70%是酒精饮料。

首席作者娜塔莎·克拉克博士说:“我们创建的模拟超市尽可能接近真实的在线超市，并发现增加购物者接触的无酒精饮料的比例对他们的酒精选择有重大影响。虽然我们需要通过一家真正的网上超市来证实这些发现，但它们非常有前景。”

虽然目前无酒精啤酒、葡萄酒和烈性酒市场只占全球酒精行业的一小部分，但它正在迅速增长。例如，低酒精和无酒精啤酒目前占整个啤酒市场的3%，但预计在未来3年每年将增长近13%，是英国增长最快的饮料领域

资深作家加雷斯·霍兰兹博士说:“超市里存放的酒精饮料通常比无酒精饮料的种类更广泛，目标人群是成年人，但这种情况正在慢慢改变。我们的研究结果表明，如果不含酒精的选择成为主流，我们可能会看到酒精的购买量大幅减少。”

重要的是，参与者选择和购买的饮料总数在两组之间保持相似，这表明这种影响是人们选择变化的结果。这意味着整体饮料销售和潜在收入可能相对不变，这取决于非酒精饮料的定价。

行为与健康研究中心主任特蕾莎·马托教授说:“我们都知道过量饮酒对我们有害，但我们往往没有意识到我们受到周围环境的影响有多大。改变这种环境——从让人们接触更健康的选择，到改变我们饮食用具的大小——可以帮助我们减少潜在的不健康习惯。即使是相对较小的变化也会对个人和群体产生影响。”

虽然在目前的研究中，一些非酒精饮料不含糖，而且热量通常比酒精饮料低——平均每杯非酒精饮料64卡路里，而每杯酒精饮料233卡路里——但许多软饮料和酒精饮料都不含糖酒精免费的替代品仍然含有大量的糖和卡路里。研究人员认为，鉴于含糖饮料消费带来的健康风险，需要继续制定法规和政策，减少含糖饮料的含量和酒精和非酒精饮料的消费量，以减轻这些风险。