研究人员发现橄榄油可以改善大脑健康，改善轻度认知障碍患者的记忆力

奥本大学哈里森药学院的Amal Kaddoumi最近完成的一项研究表明，特级初榨橄榄油可能对患有轻度认知障碍的人有积极作用。她的研究结果最近发表在该杂志上营养物质研究表明，橄榄油中发现的化合物会影响大脑健康，改善血脑屏障。

卡杜米是该学院药物研发系的教授，她在研究中使用了25名患有轻度认知障碍的参与者，其中包括摄入30毫升(约三汤匙)的咖啡因橄榄油每天，坚持六个月。13名参与者食用特级初榨橄榄油12人食用精炼橄榄油(ROO)。EVOO富含酚类化合物，这是一类含有a的有机化合物羟基和一个苯环，而ROO已被纯化的酚。

“参与者在食用橄榄油前后都进行了几项测试，包括核磁共振扫描、一系列认知测试和心理测试血液分析与阿尔茨海默病相关的生物标志物，”卡杜米说。“我们的研究结果表明，EVOO和ROO改善了认知功能，这是由改善的临床痴呆评分和其他行为评分决定的。

“有趣的是，EVOO和ROO之间的MRI扫描结果并不相同。而EVOO增强了血脑屏障不同脑区之间的功能连接，ROO增加了大脑对记忆任务的功能激活大脑区域参与认知。”

血脑屏障及其渗透性是她研究的关键指标。血脑屏障是由紧密间隔的细胞组成的血管和组织网络，通过保护大脑免受血液相关神经毒素的接触和清除大脑废物，在维持大脑健康方面发挥着至关重要的作用。功能性血脑屏障对健康的大脑至关重要。

“关于血液生物标志物，我们的研究结果表明，EVOO和ROO改变了与阿尔茨海默病相关的两个主要生物标志物，即β -淀粉样蛋白和tau蛋白磷酸化，这表明EVOO和ROO改变了β -淀粉样蛋白的加工和清除，”Kaddoumi说。“这些改变可能在改善血脑屏障、改善功能和记忆方面发挥了作用。”

结果与Kaddoumi在阿尔茨海默病小鼠模型中进行的临床前研究结果一致。的试点研究对有轻度认知障碍的个体的研究是第一个观察食用橄榄油对人类大脑的直接影响的研究。

卡杜米说:“虽然我们需要进一步的研究来了解橄榄油对人类产生这种影响的机制，但我们在阿尔茨海默病小鼠模型中的临床前研究结果表明，EVOO缓解了阿尔茨海默病的几种病理特征。”

研究中一个令人惊讶的发现是对照组的结果。橄榄油中发现的有益化合物在未精炼的EVOO中更普遍，但精炼组的橄榄油也有改善。

“我们使用ROO作为对照组或安慰剂组，因为它缺乏EVOO中的酚类化合物，”Kaddoumi说。“然而，根据这项初步研究的结果，ROO也可以提供健康的好处这表明在EVOO和ROO中都存在的主要单不饱和脂肪油酸的积极影响，这可能有助于观察到的效果。事实上，还需要进一步的研究来证实这些结果。”

虽然还需要进一步的研究，但卡杜米很高兴看到她的试点研究的结果，以及它对那些患有阿尔茨海默氏症、痴呆症和其他认知问题的人意味着什么。

卡杜米说:“这些结果令人兴奋，因为它们支持橄榄油对阿尔茨海默病的健康益处。”“根据这项研究的结果以及我们和其他人之前的临床前研究，我们可以得出这样的结论:在饮食中添加橄榄油可以保持大脑健康，改善记忆功能。”

而这项研究的参与者正在经历轻度认知障碍卡杜米说，下一步包括对认知正常的人进行更大规模的临床试验。有了精炼橄榄油的惊人结果，她还设想用各种等级的橄榄油进行试验。

Kaddoumi说:“研究团队和我要感谢项目参与者和亲属，如果没有他们，这项研究就不可能完成。”