世界是沉迷于垃圾食品:大公司是怎么做到的
几乎是不可能的现在在听收音机,看电视或滚动通过社交媒体没有接触广告告诉我们,我们需要一个小幸福,爱是一种含糖饮料快餐小吃。没有什么好吃的,负担得起的,现成的饭不能解决,我们要相信。
几十年来我们的食物环境一直不断鼓励我们做出的选择是对我们的健康有害,通过定价、营销和可用性。广告数量的增加导致了日益严重的全球肥胖危机以及营养不足随着越来越多的人选择吃不健康的食物。
我们每个人都有权利去买所有我们能负担得起。但是商业的力量限制我们自由选择比我们想象的更多。新证据发表在《柳叶刀》显示的关键原因生病health-such肥胖和相关的非传染性疾病是导致商业实体财大气粗,塑造人们做出的选择。他们这样做通过影响的政治和经济体系,及其潜在的管理方法和政策。
行业策略
商业实体的方式塑造我们食品环境最大化他们的利润被称为“商业的健康决定因素”。他们创造一个环境,促使我们对不健康的选择。
他们这样做主要有三个方面:
我们是社会化相信作为成年人,我们的食物选择自由意志的直接结果,和选择的自由。然而,人们用有限的钱,行使“自由”在一个上下文在很大程度上影响和限制什么食物和饮料制造商和零售商选择生产,市场和销售。
营销创造了需求。超市充满了超加工食品添加了大量的糖,不健康的脂肪和有害的添加剂。这些食品旨在激活你的口味“极乐点”,让你渴望更多。食品和饮料制造商使用不道德的手段去市场。他们目标的孩子操纵图像和父母压力过大“容易”解决方案喂养和满足他们的家人。
食品和饮料公司的利润加强他们的政治影响力。特别是在低收入和市场监管不力中等收入国家。他们用他们的经济实力(就业、税收收入)支持企业游说降低政府的政策。
《柳叶刀》系列地图四种方法通过政府、企业和公民可以减少大企业造成的危害,遏制商业实体的力量。
1。考虑政治和经济系统。
发展中国家,包括不丹,厄瓜多尔和巴西,以及发达国家等新西兰和挪威,开始为新的框架把民生放在首位。在英国,苏格兰和威尔士也采取了重大步骤。
这些框架衡量商业对健康和环境的影响,并鼓励商业实践,促进健康。方法包括执行政策的含糖饮料,确保商业实体支付其应缴的税款,并有义务占全部成本的健康、社会和环境危害造成的生产、消费和处置他们的产品。
2。开发一个“国际公约”商业的健康决定因素。
在实践中,这意味着复制和扩大全球监管框架工作。世界卫生组织(世卫组织)烟草控制框架公约》已经表明,公共卫生政策可以从商业利益得到保护。自2003年实施以来,该公约意义重大影响在公共政策变化与全球烟草控制。这是为国家提供了一个框架来开发和实施以证据为基础的措施来减少烟草使用和与之相关的危害。一些例子包括无烟法律;图片健康警语烟草制品;禁止烟草广告、促销和赞助;和烟草增税。
《柳叶刀》杂志表明,世卫组织及其会员国的支持下,一个“国际公约“商业的健康决定因素应该被开发。提出了公共卫生政策领导人和政客们复制的烟草控制公约,使其具有法律约束力的国家遵守一套原则和规则。框架必须广泛足以覆盖整个范围的商业影响健康。这些包括矿业,化石燃料,赌博,汽车行业,药品,技术和社交媒体(除了知名酒类和食品行业)。
3所示。全面的食品环境政策。
一种类型的政府政策帮助保护和改善健康状况公共采购——政府购买商品和服务。政府可以利用他们的购买力影响食品工业通过鼓励健康食品的生产和销售,限制的可用性不健康的食物产品。
在2008年,纽约市市长下令城市机构,以满足公共食品采购标准了2.6亿年度餐和小吃。标准适用于食品来自3000多个项目12个机构,包括学校、医院和避难所。营养需求包括奶制品、谷物、肉类、水果和蔬菜,和套餐营养阈值。
的巴西学校粮食计划署国家公共采购政策的另一个例子是直接的健康益处。程序提供了健康的膳食数以百万计的学生在公立学校在巴西。
是需要购买30%的供应来自农民家庭。程序已经改善学生的健康和幸福,和促进可持续的粮食生产和伦理实践。它还成功地监管食品的销售和营销学校内外的前提。
全球各地的国家可以受益于采用这种模式,包括南非,尽管行业承诺不卖给学校,不健康的食品和饮料仍然在学校方便的和可用的。
4所示。社会动员。
公民、公民社会团体、活动家、公共卫生健康从业者和学者可以要求他们的权利,呼吁政府采取行动在商业的健康决定因素。这可以通过使用各种各样的策略。他们可以提高他们的集体的声音支持循证卫生措施;揭露和反对商业因素对健康的影响和股票;和坚持商业演员和政府负责。
